家庭で簡単に作れるズワイガニ料理のレシピ
ズワイガニの食べ方にはいろいろなものがありますが、ここでは家庭でも簡単に作れるズワイガニ料理のレシピをいくつか紹介していきたいと思います。
ズワイガニを使った料理と聞くと、皆さんはどのような料理を思い浮かべますか？やっぱり鍋や刺身、焼いたズワイガニ、ゆでたズワイガニなど、スタンダードなものを思い浮かべるかと思います。そこで今回紹介するのは、スタンダードなズワイガニ料理とは少し違った、でも家庭で簡単に作れてしまうズワイガニ料理です。
まず一つ目は「ズワイガニの天ぷら」です。皆さんはズワイガニを天ぷらにして食べたことはありますか？カニを天ぷらにする、ということはあまり聞いたことがないかもしれませんが、実はズワイガニは天ぷらにしてもとても美味しいんですよ。
ズワイガニの天ぷらは、ズワイガニの脚を使った天ぷらになります。下準備としては、ズワイガニの脚先部分の殻だけを残して、きれいに殻を取っておきます。そして通常の天ぷらを作る要領でズワイガニの脚を揚げていきます。
好みによって白ごまや柚子、青のりなどを天ぷらの衣に混ぜることで様々な味わいが楽しめます。天ぷらを食べる際も柚子やすだちを絞ったポン酢など、調味料を加えるだけでさらに味わいが広がります。いつもの天ぷら料理に、是非ズワイガニの天ぷらも加えてみてはいかがでしょうか？
二つ目に紹介するレシピは「ズワイガニグラタン」です。グラタンは家庭料理として有名ですが、そこにズワイガニを使ってみることでよりコクが出るグラタンになるんですよ。
カニが使われているグラタンはお店で出されることはありますが、家庭で作ることはあまり見られませんよね。でもせっかくズワイガニがあるのですから、ズワイガニの身を贅沢に使ってグラタンにしてしまいましょう。
いつもグラタンを作る過程のクリームソースにズワイガニを入れて、グラタンを焼くだけで出来上がりです。ズワイガニの他にもホタテなどの貝類を入れても良いですね。それに何と言っても本場のカニを使っているわけですから、焼き上がったグラタンの味もプロ並みの出来になるんですよ。
また三つ目に紹介する「かに玉」もよく作られる家庭料理ですが、本物のズワイガニを使うことで中華料理店さながらの味に仕上がります。実際にズワイガニの身を使ったかに玉と、市販されている総菜の素などを使ったかに玉を作って食べ比べてみてください。一口食べただけでその差は明らかであることがお分かりいただけると思います。それほど本場のズワイガニには美味しさや旨みが詰まっているということですね。
この他にもズワイガニを使ったクリームパスタ、ズワイガニを使ったチャーハン、ズワイガニを使ったサラダなど、いつも作っている料理にズワイガニを加えるだけで簡単に美味しいズワイガニ料理へと早変わりします。カニの旨みは独特なので、少量加えるだけでも味わいはかなり変わりますよ。
また「こんな料理にズワイガニを入れてみたらどうだろう？」とか「この料理にもズワイガニは合うんじゃないか？」といったように、自分で新しいズワイガニ料理のレシピを考えてみることもおすすめです。自分でレシピを考え出すことで、よりズワイガニの美味しさを楽しめるのではないでしょうか？
皆さんも是非今回紹介したレシピを試してみたり、自分でズワイガニを使った料理を考えて楽しんでみてくださいね。
